








在不同贮藏温度(4,25,35℃)下,研究山梨---或焦---酸钠对南酸枣皮浆菌落总数、l?值、多酚含量、dpph自由基清除力和ph的影响.结果表明:0.050%山梨---或0.015%~0.050%焦---酸钠均可有效抑制南酸枣皮浆微生物生长;0.015%焦---酸钠在南酸枣皮打浆过程和贮藏前期具有较好的护色效果,但随贮藏时间的延长,96.5%工业级焦---酸钠厂家,其护色效果与0.050%山梨---的无---差异(p>;0.05),且二者对南酸枣皮打浆和贮藏过程中多酚含量和dpph自由基清除率的影响无---差别(p>;0.05);低温(4℃)有利于南酸枣皮浆贮藏;在贮藏过程中l?值和多酚含量变化分别符合一级和零级降解动力学模型.





焦---酸钠储存注意事项:储存于阴凉、干燥、通风---的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放,切忌混储。不宜久存,水处理还原剂焦---酸钠,以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
贮藏与效期:遮光,密封保存。
运输事宜:起运时包装要完整,装载应稳妥。运输过程中要---容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋,防高温。车辆运---毕应清扫干净






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